液液萃取的基本原理是利用不同溶剂之间的互溶性差异来实现分离的目的。它的基本原理是,将两种不相容的溶剂混合在一起,利用溶剂之间的互溶性差异来将其中一种溶剂中的混合物分离出来。

　　当两种溶剂相互混合时,它们之间的相互作用会使混合物中的有机物和金属离子分离开来,形成两个不同的溶剂层。 液液萃取过程中,所使用的溶剂必须满足一定的要求。

　　液液萃取法又称溶剂萃取或抽提。用溶剂分离和提取液体混合物中的组分的过程。在液体混合物中加入与其不相混溶（或稍相混溶）的选定的溶剂，利用其组分在溶剂中的不同溶解度而达到分离或提取目的。

　　例如用苯为溶剂从煤焦油中分离酚，用异丙醚为溶剂从稀乙酸溶液中回收乙酸等。实验室中用分液漏斗等仪器进行。工业上在填料塔、筛板塔、离心式萃取器、喷洒式萃取器等中进行。应用于有机化学、石油、食品、制药、稀有元素、原子能等工业方面。